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如何使用接觸角測量儀進行原蛋白的親水親油性對比

發布時間:2024-03-14 點擊次數:692


 

  今天客戶給我們帶來的是提取的多糖,和已知蛋白產生的美拉德反應共聚物,和原蛋白的親水親油性進行對比,用接觸角測量儀進行檢測。

樣品如下:

圖片1.png

測試過程如下:

圖片4.png

測試結果如下:

 

圖片5.png 圖片7.png

 

       為了驗證這一推測,首先,我們需要將原蛋白和美拉德反應共聚物分別涂抹在玻璃片上,形成一層薄膜。然后,使用接觸角測量儀分別測量水滴和油滴在這兩種薄膜上的接觸角。接觸角的大小反映了液體在固體表面的潤濕性能,接觸角越小,說明液體在固體表面的潤濕性能越好,即固體表面的親水性或親油性越強。由此可見接觸角的測量尤為重要?


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